巧巧冰糖

冰糖是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、结晶处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮”。冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效； 冰糖也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。冰糖可以用来烹羹炖菜或制作甜点，著名的“冰糖湘莲”是八大菜系中的湘菜珍馐；另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等滋补品。

 ——巧巧的糖，甜到心里！